2007年05月12日
☆今日のナポリタン☆マロ（谷中）
今日のナポリタンはよみせ通りにある洋食屋マロです。住所的には千駄木なんで文京区なんですが、よみせ通りにあるんで谷中にしちゃいます。しかし、この洋食屋さんは外観からもすでに風格が感じられます。出会ったとたんに入ってしまうことが決められてしまう、とても店力のあるお店です。
なぜにマロなのか？？なんて細かいことには気にせず早速中に入ってしまいましょう。店内は地元の常連の方たちがチラホラといらっしゃいます。そして、厨房には生粋の江戸っ子のような老獪なシェフいらっしゃいます。見る限り、一人で切り盛りされているようです。
さた、早速注文したのはナポリタン！！！
期待通りのお店で、注文と同時に炒める準備を開始してます。そして、準備できたらすぐに炒め開始です！！音から判断しても結構な火力で炒めてます。
ナポを炒める音は、心地よいＢＧＭです。もう待ちきれなくなってきました。
７分くらいでしょうか、ナポリタンが完成しました！！！
太麺＋たまねぎ＋豚肉
とピーマンも入ってないナポリタンです。具材は相当シンプルです。
実食してみると、、美味しいです！！！炒め十二分の焦がし系のナポリタンです。油キレもよく、ケチャップもしっかり絡まっています。（鮫洲の木の葉と似たような感じ）
炒め十分なポワのナポリタンよりも更に炒めている焦がし系は、少しでも間違えると失敗作となってしまうこともありますが、マロの場合は美味しく仕上がってます。
具材が少なくても、どんどん食べられる味に、いつの間にかに完食です。
ごちそうさまでした。
老獪なシェフは推定７０歳over。いつまでも残してほしい味です。
ということで、★★★★★
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コメント一覧
1. Posted by みちよ 2007年10月10日 20:08
はじめまして。
以前会社が近くだったので、よく通ってました。
ナポリタン懐かしゅぅぅぅぅ〜＾＾
美味しいですよね。
オムライスもオススメですよ。
「マロ」のお名前なのですが、マスターの本名なんですよ。「麿呂」
夜もアルコールが飲めて、お料理も美味しいですよ。機会が有ったら行ってみてください。
今はどうかわかりませんが、マスター一人でお水出して、オーダー聞いて、作って、運んでますか？
白衣の背中に、デミグラスソースが背中イッパイに染みになってたのを思い出します。
以前会社が近くだったので、よく通ってました。
ナポリタン懐かしゅぅぅぅぅ〜＾＾
美味しいですよね。
オムライスもオススメですよ。
「マロ」のお名前なのですが、マスターの本名なんですよ。「麿呂」
夜もアルコールが飲めて、お料理も美味しいですよ。機会が有ったら行ってみてください。
今はどうかわかりませんが、マスター一人でお水出して、オーダー聞いて、作って、運んでますか？
白衣の背中に、デミグラスソースが背中イッパイに染みになってたのを思い出します。
2. Posted by みちよ 2007年10月10日 20:42
ごめんなさい。
ナポリタンのブログだったんですよね。
オムライス・・・・・
いらない情報でした(>_<)
ナポリタンのブログだったんですよね。
オムライス・・・・・
いらない情報でした(>_<)
3. Posted by eatnapo 2007年10月11日 07:45
みちよさん
こんにちはーー
ナポリタン専門ですが、オムライス情報も全然ＯＫです！気にしないでくださいね★
（ナポリタンとオムライスは親戚みたいなものですから。）
マロの由来がマスターのお名前とは。貴重な情報ありがとうございます！
残念ながら、カウンター席だったで、マスター調理場から一歩も出ないで料理だしてくれました・・・orz
これからもよろしくおねがいします＝！
こんにちはーー
ナポリタン専門ですが、オムライス情報も全然ＯＫです！気にしないでくださいね★
（ナポリタンとオムライスは親戚みたいなものですから。）
マロの由来がマスターのお名前とは。貴重な情報ありがとうございます！
残念ながら、カウンター席だったで、マスター調理場から一歩も出ないで料理だしてくれました・・・orz
これからもよろしくおねがいします＝！
4. Posted by 2008年06月28日 01:11
ちょうど今、モヤモヤさまぁ〜ず2で、白髪の店主が元気に「オススメはマロ以外で」とやってましたよ！
5. Posted by eatnapo 2008年06月30日 00:04
> さま
うーーっ・・・見逃しました。
テレビ出ちゃったら、当分混雑しそうですね。。。
久しぶりにマロ食べたい〜
うーーっ・・・見逃しました。
テレビ出ちゃったら、当分混雑しそうですね。。。
久しぶりにマロ食べたい〜
6. Posted by 日本人 2008年07月16日 23:07
「老獪な」ってひどくない？
7. Posted by eatnapo 2008年07月17日 07:11
>日本人さま
コメントありがとうございます。
マスターとナポリタンへ最大限の敬意を表したくて使わせていただきました。ひどいと感じられたことを真摯に受け止めまして、これからも更に良い言葉選びができるようにしたいと思います。
ご指摘いただきありがとうございます。
また、これからもよろしくお願いいたします。
コメントありがとうございます。
マスターとナポリタンへ最大限の敬意を表したくて使わせていただきました。ひどいと感じられたことを真摯に受け止めまして、これからも更に良い言葉選びができるようにしたいと思います。
ご指摘いただきありがとうございます。
また、これからもよろしくお願いいたします。
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