2007年05月08日
☆今日のナポリタン☆JUN(立会川)
今日のナポリタンは立会川ナポストリートの一つ、喫茶店JUNです。ここは以前も来たことがあるんですが、写真忘れのための再訪です。立会川の商店街の終わりの方にある喫茶店です。しかし、立会川はいつ来てもナポリタンのお店が多い。後2つは確実にナポリタンが食べられる喫茶店とかがあります。
さて、中に入ってみると、お店を切り盛りしているのはおばあちゃんです。推定年齢は70over。でも、今日も元気に出勤です。
店内はテーブル3つ、カウンター席5つくらいの小さなお店です。地元のおばあちゃんたちの寄り合いになっているみたいで、朗らかで和んだ空気が店内を包んでます。
さて、そんな中で注文するのはもちろんナポリタン！！！
注文すると、すぐに炒め始めるのかと思いきや、、まずは材料を切るところから始まります。そして、5分くらい経った後に、湯切りをする音が・・・
おっと、、、麺は茹で置きではないんですね。。。
湯切りが終わったら、炒める音が聞こえ始めてきました！
火力はそこまでではない感じで、5分くらいしたらナポリタンが完成です。
中太麺＋ためねぎ＋ピーマン＋マッシュルーム＋挽肉＋グリーンピース
の喫茶店のナポリタンです。
見た目、油キレもよく正統派の喫茶店ケチャップナポリタンですね。
実食してみると、、、美味しいです。麺はやっぱり茹でたてなんですが、挽肉が麺に絡まってる感じが珍しいです。また、炒めはそこそこですが、ケチャップもしっかり絡められていて、サクサク食べられるナポリタンに仕上がってます。
そして、何よりも料理への愛情が感じられるんです。長年作ってきたであろうナポリタンにはやっぱり熟練の味が込められてます。
ということで★★★★☆
立会川ナポストリートの中では一番好きです。
そういえば、、ここのお皿って九段下カリーナと同じものかな？茶色のラインのお皿は縁起が良いかも？？？
情報は掲載当時のもので、
閉店・移転の可能性もありますので
最新の情報はご自身でご確認ください。
(2007年05月08日の記事です。)
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