2007年05月12日
今日のナポリタンはよみせ通りにある洋食屋マロです。住所的には千駄木なんで文京区なんですが、よみせ通りにあるんで谷中にしちゃいます。しかし、この洋食屋さんは外観からもすでに風格が感じられます。出会ったとたんに入ってしまうことが決められてしまう、とても店力のあるお店です。
なぜにマロなのか？？なんて細かいことには気にせず早速中に入ってしまいましょう。店内は地元の常連の方たちがチラホラといらっしゃいます。そして、厨房には生粋の江戸っ子のような老獪なシェフいらっしゃいます。見る限り、一人で切り盛りされているようです。
さた、早速注文したのはナポリタン！！！
期待通りのお店で、注文と同時に炒める準備を開始してます。そして、準備できたらすぐに炒め開始です！！音から判断しても結構な火力で炒めてます。
ナポを炒める音は、心地よいＢＧＭです。もう待ちきれなくなってきました。
７分くらいでしょうか、ナポリタンが完成しました！！！
太麺＋たまねぎ＋豚肉
とピーマンも入ってないナポリタンです。具材は相当シンプルです。
実食してみると、、美味しいです！！！炒め十二分の焦がし系のナポリタンです。油キレもよく、ケチャップもしっかり絡まっています。（鮫洲の木の葉と似たような感じ）
炒め十分なポワのナポリタンよりも更に炒めている焦がし系は、少しでも間違えると失敗作となってしまうこともありますが、マロの場合は美味しく仕上がってます。
具材が少なくても、どんどん食べられる味に、いつの間にかに完食です。
ごちそうさまでした。
老獪なシェフは推定７０歳over。いつまでも残してほしい味です。
ということで、★★★★★
情報は掲載当時のもので、
閉店・移転の可能性もありますので
最新の情報はご自身でご確認ください。
(2007年05月12日の記事です。)
今日のナポリタンは文京区は本郷にある喫茶店ミネです。不忍通りから一本入ったところにひっそりと佇む喫茶店です。立地といい店構えといい、非常にいい感じのする喫茶店なので、入ってみることにします。
お店の中は、思ったよりも広くて、カウンター5席＋テーブル6卓あって、クマのプーさんの巨大ぬいぐるみが店の中央の席に陣取ってます。もちろんマンガ本、スポーツ新聞、巨大テレビなど、名店のパーツはほとんど取り揃えてます。
ということで、期待を膨らませて注文するのはナポリタン！！！！
この喫茶店ならすぐに炒め開始だろうと思って待っていると、麺を茹でるような準備を・・・・これはおかしい・・・茹で置きじゃないんですか？？？
一度ずれてしまった歯車は元に戻ないのか・・・
麺の茹でてる匂いの背後で、なぜか電子レンジの「チンッ♪」の音が聞こえました。
・・・・・・
レトルトナポリタン決定です。。
そして、最後の仕上げで湯切りをして、皿に盛った麺の上からソースをかける仕草が見えてしまいました。。。
到着したナポリタンを見てみると、、予想通りのレトルトです。
麺は茹で過ぎて伸びてしまっていて、そこにレトルトソースをかけてだけです。。。
炒めも何もないナポリタンです・・・
これで７７０円(サラダ、味噌汁付)。サラダにはインディアンスパが付いてました。
ということで、★☆☆☆☆
情報は掲載当時のもので、
閉店・移転の可能性もありますので
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(2007年05月12日の記事です。)
2007年05月11日
今日のナポリタンは慶応通り振興会、慶応仲通りにある喫茶店ペナントです。純喫茶ボンソアールにはナポリアタンがなかったので、ペナントさんのお世話になることにしました。お店の外から老舗喫茶店の香りがしてて、お店に入ってみると、学生・サラリーマンと入り乱れながて大混雑の繁盛店です。
さすが、慶応大学のお膝元。店内には野球部とか落研の写真がいっぱい貼ってあります。歴史を感じます。
なんか周りの人は常連さんのようで萎縮しちゃいますが、もちろん注文するのはナポリタン！！！
厨房丸見えのお店なんで見ていると、中華鍋がでてきました！！久しぶりの中華鍋ナポリタン。これは楽しみ。
コンロに火をつけるのを見て、炒めが開始を待っているんですが、なかなか調理が始まりません。。。。なんか、ずっと中華鍋を加熱してます。
待つこと3分・・・やっと材料を投下です！！
かなりの火力で、騒がしい店内でも思いっきり炒め音が響きます。
そして、1分くらい炒めてあっという間にナポリタンが完成です。
到着したのは
中太麺＋たまねぎ＋マッシュルーム＋ウインナー
の喫茶店のナポリタンで、粉チーズはデフォでかかってます。ピーマンが入ってないんでちょっと彩りが足りない気がします。。。
実食してみると、、、これはビックリ。コショウの味がかなり効いてます。
ここまでコショウが効いてるナポリタンは初めてです。途中から鼻汗をかいてきちゃいました。ナポリタンでありながら、中華料理を食べているような感覚になってくる面白いナポリタンです。
1分という炒め時間でも中華鍋の加熱時間が長かった分、しっかりケチャップも絡まってていい感じでした。
ということで、中華ナポリタンに★★★★☆
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(2007年05月11日の記事です。)
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