2007年07月04日
☆今日のナポリタン☆辰巳軒（石神井公園）
今日のナポリタンは初登場！練馬区です。石神井公園駅から石神井公園までの丁度中間地点くらいにある中華料理がメインの辰巳軒です。外観から年季が感じられるお店で、看板には「中華料理」＋「洋食」。そして、普通に喫茶店対応も可能な感じのお店ということで、これまた登場「洋喫華」タイプのお店です。外のメニューを見てみたら、スパゲティナポリタンのメニューがあったので、もちろん入店です。店内に入ってみると、テーブル８個くらいの中ハコのお店です。厨房が広めでおじちゃん、おばちゃんの３人で切り盛りしているようです。
お客さんが他にいなかったので、1人ポツンとしてちょっと緊張。
そんな状況ですが、注文するのはもちろんナポリタン！！！！
注文するとすぐに調理開始かと思ってみていると、、、そこは中華料理屋。麺を茹ではじめました。茹で置きじゃないようです・・・
茹でを待っている間に野菜などの炒めが始まりました。フライパンで炒めてます。火力そこそこでじっくり炒めてます。
そして、そんな中でちょっと面白いことに気付きました！
辰巳軒はチームワークで運営です。
おじちゃん ： 下ごしらえ＋具材の準備の担当
おばちゃん� А〔佑玲Г撚淡些稜А楡楜劼涼甘�
おばちゃん�◆А×屬瓩涼甘�
しっかりとした分業がされてます。
そして、待つこと１５分。おじちゃんが切った具材を、おばちゃん�△�炒め、おばちゃん�，�配膳する、という流れるようなリレーでナポリタンが運ばれてきました。
中太麺＋たまねぎ＋ピーマン＋豚肉＋エビ＋グリンピース
のナポリタンです。
見た目は喫茶店のナポリタンに近いです。
実食してみると、、、、美味しいです。ケチャップの量がスゴイ！！！！！ケチャップでグイグイ来るレベルを超えてます。炒め十分で麺に練りこんでいくタイプとは違いますが、これはこれで美味しいです。
いつも通りケチャップが多いナポリタンなんで、粉チーズを少しかけてみたんですが、ここまでケチャップが多いと粉チーズが負けてしまいます。結局、粉チーズ無しで完食。
ということで、★★★★☆
近くのほかり食堂にもナポリタンあったんですが、食べられず・・・とっても大きな忘れ物をしてしまった気がします。。。
情報は掲載当時のもので、
閉店・移転の可能性もありますので
最新の情報はご自身でご確認ください。
(2007年07月04日の記事です。)
求ム！おすすめナポ情報！
タレコミは
